黑心蛋卷土重来

（厦门17日综合电）金融海啸击下，假 货劣货纷纷涌入市场，
连沉寂一时的人造蛋也重现市场！福建厦门民众在一个卖蛋摊
档买到多只鸡蛋，回家一煮发现鸡蛋不但没有鸡蛋味，煮熟的
蛋黄更像乒乓球一 样，可以桌上弹跳。学者指问题鸡蛋是以化
学物品制成，长期进食会令人痴呆和致癌，当地工商人员已带
走问题鸡蛋作进一步检验。


~工商人员打开生的人造蛋，外貌与真蛋十分相似~

厦门民众近日向当地工商部门投诉，指湖里区竹坑路一个摊档
买到的土鸡蛋很可疑，工商人员到该摊档前，剥开多只投诉民
众提供的熟蛋，发现蛋黄很有弹性，把蛋黄往桌上一扔，蛋黄
竟如乒乓球一样弹了几下，而且没有粉碎。工商人员亦掰开熟
蛋黄，质感也不如正常鸡蛋般变成粉状。

~人造蛋沉寂一段时间后，重现市场~

工商人员肖鹭伟试食鸡蛋后说：“（蛋）吃起来弹性明显，有
一种怪怪的味道，和平常吃的鸡蛋味不一样。”工商人员又打
开几只可疑的生鸡蛋，放在碗手鼻并仔细检查。他们认为这
些鸡蛋可能是人造蛋，已交由质量、监督、农业部门去检验
，至周一仍未有检验报告。

~工商人员将蛋黄（红圈示）扔到桌面弹回~

摊档老板指这批鸡蛋是从当地江头台湾街一间蛋品销售点购
买，工商人员随即到该店调查。店主否认售卖人造蛋，并拿
出单据，证明鸡蛋是从辽宁入货。

据 称人造蛋的蛋黄和蛋白是用化学品海藻酸钠、明、氯化钙
、水、色素等制成，蛋壳则由碳酸钙造成。香港城市大学生
物化学系副授张汉扬称，海藻酸钠和氯化钙都是 食物、化妆
品的添加剂，很容易便买到，氯化钙亦可用来吸味和吸湿，
料人造蛋每只成本仅几仙，比几毫子一只的鸡蛋利润高几倍。

长期食用造成痴呆

据称，吃得太多人造蛋会影响肠胃、出现便秘，不法商人
若使用禁用色素更会令人致癌。内地学者则指出，长期食
用人造蛋会造成记忆力衰退、疑呆等严重后果。

香 港蛋商林文辉则表示，香港从辽宁入口的鸡蛋，都是直
接从农场送到深圳进口，相信未有人造蛋流入香港。他表
示每隔几年便会有人造蛋的传闻，但他一直都未见 过，他
质疑鸡蛋只要几毫子一只，不法商人要如何调配化学品、
每日生产多少才能压低成本，让人造蛋运到香港后也能赚
到钱：要花费多时间、心机去造假！

香港食物安全中心则表示，他们没有人造蛋的资料，亦从
未见过人造蛋，已经就有关报道与鸡蛋业界联络。

转载自光华电子新闻 （17/2/2009）